利體素是丹尼斯克公司生產(chǎn)的聚葡萄糖產(chǎn)品的商品名

利體素是由包含各種不同糖苷鍵的葡萄糖單元組成的葡萄糖聚合物，其中α-1,6 鍵是主要的糖苷鍵類型

人體不具有分解這個(gè)連接鍵的酶

聚葡萄糖的分子量是2000D，所以經(jīng)常被用作填充劑來(lái)代替糖或脂肪

聚葡萄糖基本沒(méi)有甜味，所以可以用在咸味或甜味的食品中

特點(diǎn)

1. 低血糖/低糖負(fù)荷的原料
   

2. 具有纖維的功能

3. 具有益生元的功能

應(yīng)用